Суп-пюре из картофельных хлопьев
По традиции в первый день после новогоднего веселья накрывается стол из оставшихся закусок. Удивите, согрейте и порадуйте близких, добавив в меню. Очень легкий, нежный и яркий супчик. Остроту регулируйте по своему вкусу количеством перца чили. Можно вообще без него, если не любите острое.
Чесночная заправка: 1 луковица чеснока, 1 столовая ложка оливкового масла, 3 штриха копченой паприки. Для супа нужны: 1 маленький кабачок, 2 средних картофелины, мясо для бульона, зелень, лук репчатый, чеснок, помидор. Нужно: 1 куриный каркас безгрудая и обезноженная курица , 1 кг очищенной тыквы, 1 луковица, 2 моркови, 1 картофелина, черный перец горошком, букет гарни лавровый лист, шалфей, розмарин, тимьян , г сыра Буко или Филадельфия или Маскарпоне или Альметте на худой конец , Соль.
Предлагаю вам рецепты простейших в приготовлении, но очень вкусных, полезных и ярких супов-пюре. В них нет никаких экзотических ингредиентов, зато есть простор для фантазии. Эти супы подойдут и для воскресного обеда в кругу семьи, и для самых маленьких едоков.
